Pileće pljeskavice sa kačkavaljem

Potrebno je:

• 1/2 kg pilećeg, belog, mlevenog mesa
• 100 g kačkavalja
• 2 srednje glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1/2 vezice peršuna
• 1 jaje
• 4 kašike prezli
• 2 kašičice praška za pecivo
• 2 kašičice aleve paprike
• 1 kašičica crvenog bibera
• 1/2 kašičice crnog bibera
• 1 Kašika ulja
• 2 kašičice suvog biljnog začina
• ulje

Priprema:

1. U dublju posudu staviti mleveno, belo, pileće meso. Crni i beli luk, kao i peršun iseckati, skroz sitno, u secko i dodati mlevenom mesu. U secko sitno iseckati i kačkavalj, pa ga ubaciti u smesu sa mesom.

2. Zatim dodati jaje, obe vrste bibera, alevu papriku, suvi biljni začin, ulje, pecivo i prezle. Rukom dobro zamesiti smesu, da se svi sastojci dobro sjedine.

3. Vlažnim rukama napraviti pljeskavice (neka vam kašika bude merna jedinica za veličinu pljeskavica), poređati ih u odgovarajuću, malo pouljenu, posudu i ostaviti u frižider, na pola sata.

4. Staviti ulje da se ugreje u tiganju. Izvaditi pljeskavice iz frižidera i pržiti ih, na umerenoj temperaturi. Pržene pljeskavice vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće.

5. Poslužiti ih uz pomfrit i sezonsku salatu, po želji.