Piletina sa sosom od višanja

Potrebno je:

• 900 g belog pilećeg mesa (bez kostiju)
• dižon senf
• 1 kašičica mlevenog, bibera
• suvi biljni začin
• ulje

Sos od višanja:

• 300 g višanja (zamrznutih)
• 100 ml crnog vina
• 50 ml vode
• 1 kašičica vorčester sosa
• 1 kašičica meda
• 1 prstohvat cimeta
• 2 kašičice gustina

Priprema:

1. Pileće meso iseći na šest, debljih, šnicli. Svako parče mesa premazati senfom i posuti mlevenim biberom i suvim biljnim začinom (začine staviti po ukusu). Začinjeno meso staviti u, odgovarajuću, posudu, poklopiti i ostaviti u frižider, jedan sat.

2. U teflonski tiganj sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti meso i pržiti ga, na srednjoj temperaturi. Kada meso porumeni, sa obe strane, izvaditi ga i držati na toplom.

3. Sos od višanja: Na ulje, gde se pržilo meso staviti, zamrznute, višnje. Višnje kuvati na tihoj temperaturi, oko 10-ak minuta. Zatim dodati crno vino, med, vorčester sos i cimet. Kada sos proključa, jedan deo višnji izvaditi, a ostatak izblendati. Vratiti izvađene višnje.

4. U 50 ml vode rastvoriti gustin i dodati u sos. Kuvati dok se sos ne zgusne (jako brzo se zgusne). Probati i, ako treba, dosoliti.

5. Pileće šnicle poslužiti sa sosom od višanja.