Čupavci

Testo:

• 3 jajeta
• 3 šoljice (od 80ml) ulja
• 3 šoljice mleka
• 5 šoljica šećera
• 9 šoljica brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Fil:

• 400 ml mleka
• 300 g šećera
• 100 g čokolade
• 130 g margarina

...i još:

• kokosovo brašno

Priprema:

1. U vanglicu razbiti jaja i uz, postepeno, dodavanje šećera umutiti penastu smesu (nije potrebno odvajati belanca od žumanaca). Dodati ulje i mleko, pa sjediniti sa jajima. Brašno pomešati sa pecivom i dodati u testo. Dobro umutiti, da nema grudvica. Umućenu smesu sipati u, dobro, podmazani pleh i staviti da se peče, na 180 stepeni.

2. Ispečenu koru ohladiti, pa je iseći na kockice.

3. Fil: Mleko, šećer, čokoladu i margarin staviti u dublju posudu i staviti na vatru. Kuvati, na tihoj temperaturi, dok se fil, malo, ne zgusne. Zgusnuti fil ostaviti da se prohladi.

4. Kockice testa provući kroz fil (viljuškom) i poređati ih, na odgovarajuću posudu. Kada fil počne, malo, da se steže kockice uvaljati u kokos. Ostaviti da se fil, potpuno, stegne, pa poslužiti čupavce.