Kolač sa kupinama

Potrebno je:

• 3 jajeta
• 200 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 280 g brašna
• 180 ml jogurta
• 120 ml ulja
• 500 g kupina

Priprema:

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i, uz postepeno dodavanje, mešavine, šećera i vanilin šećera, čvrsto umutiti. Dodati žumanca i umutiti, da se dobije penasta smesa.

2. Sipati jogurt i ulje i, mikserom, sjediniti. Ubaciti brašno, sa praškom za pecivo, i dobro umutiti.

3. Na kraju dodati 200 g kupina i kašikom, blago, promešati.

4. Uzeti pleh, vel. 30x20cm, i dobro ga podmazati uljem. Podmazani pleh posuti sa brašnom i, blagim udaranjem ruku rasporediti brašno po celom plehu. Ostatak brašna istresti.

5. U, pripremljeni, pleh sipati testo. Poravnati. Po površini testa staviti, ostatak, kupina - 300 g. Kupine, blago pritisnuti rukom, da bi,malo, upale u testo.

6. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni. Pečeni kolač izvaditi (probati čačkalicom da li je pečen), pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Prohlađeni kolač iseći na kocke, posuti prah šećerom, i poslužiti.