Posne kiflice sa kokosom

Testo:

• 1/2 kg brašna
• 60 g griza
• 250 ml vode
• 100 ml ulja
• 1/2 kockice, svežeg, kvasca
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1 kesica vanilinog šećera
• 1 kašičica šećera

Fil:

• 3 kašike džema od kajsija
• 100 g iseckanih oraha
• 80 g kokosa

Sirup:

• 1/2 kg šećera
• 1/2 l vode
• 1 kesica vanilinog šećera

Za valjanje kiflica:

• 100 g kokosa

Ostalo:

• 2 kašike kakaoa
• 2 kašike vode

Priprema:

1. Testo: U toploj vodi, sa dodatkom jedne kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati griz, ulje, prašak za pecivo, vanilin šećer i, pripremljeni, kvasac. Zamesiti testo. Testo podeliti na dva dela (ne čeka se da naraste), tako da jedna polovina testa bude, malo, manja od drugog dela testa.

2. U, manju, šoljicu staviti kakao i rastvoriti ga sa dve kašike, hladne, vode. Kakao sipati u manju polovinu testa i dobro ga sjediniti sa testom (budite uporni sa mešenjem, jer u početku testo teško prima kakao, ali upornim mešenjem dobiće te, ujednačeno, braon testo).

3. Obe kore razviti tanko (debljina razvijenog testa je, oko, 2mm) u pravougaoni oblik. Braon koru staviti preko svetle kore i, oklagijom, ih, još malo, zajedno razvući, pazeći da debljina, razvučene, kore ne prelazi 3-4mm.

4. Krajeve testa (ne više od 1cm) iseći, da bi se dobila kora sa pravilnim ivicama.

5. Preko kore, ravnomerno, premazati džem od kajsija.

6. Zatim, preko džema, posuti iseckane orahe, a preko oraha rasporediti kokosovo brašno.

7. Testo iseći na trake, širine, oko, 8cm. Svaku traku iseći u cik-cak oblik, formirajući trouglove, za kiflice.

8. Od dobijenih trouglova formirati kiflice.

9. Kiflice poređati u pleh, preko pek papira i staviti da se peču, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni. Kiflice peći samo da dobiju blagu, rumenu, boju.

10. Sirup: U, odgovarajuću, posudu sipati vodu, dodati šećer i vanilin šećer, pa staviti na vatru, da provri (postepeno promešati, da se šećer rastopi). Od momenta ključanja kuvati 10 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se sirup, malo, prohladi. Pečene, vrele, kiflice potapati u, prohlađeni, sirup.

11. Svaku kiflicu potopiti po jedan minut i izvaditi u posudu, u kojoj se nalazi kokosovo brašno.

12. Kiflice, dobro, uvaljati u kokos i poređati ih na tacnu.

13. Poslužite ih i uživajte u njihovom, fantastičnom, ukusu!