Projara

Potrebno je:

• 180 g pšeničnog brašna
• 150 g kukuruznog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1/4 kašičica sode bikarbone
• 2 kašičice soli
• 3 kašike šećera
• 40 ml ulja
• 2 jajeta
• 400 g gustog jogurta

Ostalo:

• 50 g maslaca

Priprema:

1. U, gusti, jogurt staviti sodu bikarbonu, promešati i ostaviti na stranu, da se soda aktivira. U vanglicu razbiti jaja i, mikserom, umutiti. Dodati so, šećer i ulje, pa sjediniti.

2. Ubaciti jogurt, sa sodom bikarbonom i promešati. Na kraju dodati mešavinu brašna, sa pecivom i, dobro, mućenjem sjediniti smesu.

3. Uzeti pleh, vel. 30x20cm. Stranice pleha premazati maslacem, staviti u pleh 50 g maslaca i staviti u, zagrejanu, rernu, na 230 stepeni.

4. Kada se masnoća istopila i počela da "cvrči" izvaditi pleh i, brzo, sipati testo. Poravnati. Vratiti u rernu, smanjiti na 200 stepeni i ispeći projaru, do kraja (probati čačkalicom da li je pečena).

5. Pečenu projaru izvaditi, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Zatim je iseći na kocke i poslužiti, uz sir, kajmak, barene paprike, čvarke...