Krem čorba sa dimljenim lososom

Potrebno je:

• 1/2 kg belog krompira
• 80 g crnog luka
• 80 g šargarepe
• 60 g korena celera
• 1/2 vezice iseckanog, peršuna
• 120 g dimljenog lososa
• 80 ml ulja
• 1 kašičica kurkume
• 1/2 kašičice sveže, mlevenog crnog bibera
• 1/2 kašičice mlevenog kima
• 2 kašičice suvog biljnog začina
• 100 ml pavlake za kuvanje
• voda

Priprema:

1. Krompir očistiti, iseći na tanke krugove, preliti ga vodom i ostaviti na stranu. U dublju posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Šargarepu, crni luk i koren celera očistiti, pa šargarepu iseći na krugove, a crni luk i celer na kockice.

2. Na zagrejano ulje staviti iseckani celer, crni luk i šargarepu. Prodinstati, oko pet minuta. Krompir procediti i staviti u povrće. Promešati. Preliti vrelom vodom, toliko, da povrće bude pod vodom. Dodati polovinu iseckanog peršuna, biber, kurkumu, kim i suvi biljni začin. Promešati, poklopiti i na tihoj temperaturi kuvati dok povrće ne omekša.

3. Zatim smesu skloniti sa šporeta i izmiksati ručnim blenderom. Vratiti posudu, ponovo, na šporet, dodati pavlaku za kuvanje (ako želite ređu čorbicu dodati još malo vode - ja nisam dodavala), promešati i kuvati dok ne provri.

4. Šniclu dimljenog lososa iskidati na komadiće i ubaciti u čorbu. Posuti preostalim peršunom, promešati i poslužiti. Ko želi može u čorbu, kada se sipa u tanjir, dodati i sok od limuna. Uživajte u ukusu - čorbica je fantastična!!