Krem čorba od povrća

Potrebno je:

• 200 g tikvica
• 300 g krompira
• 70 g celera
• 160 g šargarepe
• 100 ml pavlake za kuvanje
• 1,2 l goveđe supe
• (od 2 kockice za goveđu supu)
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 50 ml ulja
• suvi biljni začin
• sveže mleveni biber

Priprema:

1. Tikvicu i krompir očistiti i iseći na kockice, šargarepu i celer, takođe, očistiti i izrendati na krupnu stranu rendeta.

2. Staviti ulje u dublju posudu i zagrejati ga. Na zagrejano ulje propržiti, malo, šargarepu i celer. Dodati krompir i tikvicu i dinstati, uz povremeno dodavanje vode, po potrebi.

3. Kada povrće bude napola dinstano naliti goveđu supu (u 1,2 l vrele vode rastvoriti dve kockice za goveđu supu) i kuvati dok ne omekša.

4. Omekšalo povrće procediti i izblendati, sa malo tečnosti. Vratiti u čorbu, u kojoj se kuvalo, dodati biozačin i sveže mleveni biber, po ukusu, i kratko prokuvati.

5. U gotovu čorbu umešati pavlaku za kuvanje, pustiti da provri, posuti iseckanim peršunom i skloniti sa vatre. Poslužiti uz domaći hleb i salatom, po želji.