Pržena, mesnata, sveža slanina sa soja sosom

Potrebno je:

• 1 kg sveže, mesnate, slanine

Marinada:

• 80 ml soja sosa
• 1 kašika čili sosa
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica karija
• 1 kašičica đumbira (u prahu)
• 1 kašičica belog luka, u prahu
• 2 kašičice mlevenog, crvenog bibera
• 1 kašičica mlevenog, crnog bibera
• 2 kašičice aleve paprike
• 2 kašike suvog biljnog začina
• 200 ml crnog piva

I još:

• 100 ml crnog piva

Priprema:

1. Sastojke za marinadu staviti u dublju posudu, pa ih dobro sjediniti. Slaninu iseći na parčiće, po želji, i staviti je u posudu sa marinadom. Dobro promešati, tako da svako parče bude obloženo marinadom. Pripremljenu slaninu ostaviti, najmanje, dva sata u frižider.

2. Staviti ulje u veći tiganj i staviti ga na šporet, da se ugreje. Izvaditi slaninu iz frižidera, pa je staviti na, zagrejano, ulje da se prži. Kada dobro porumeni, sipati malo (100 ml) crnog piva, poklopiti i, na tihoj temperaturi, dinstati, da se dobro isprži. Pri kraju prženja pustiti da tečnost ispari i poslužiti jelo.