Punjene tikvice

Potrebno je:

• 3 (1,2 kg) veće tikvice

Fil:

• 500 g belog pilećeg mesa (bez koske)
• 1 veća glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 veća šargarepa
• 2 sveže paprike
• 1 veći paradajz
• 200 g šampinjona
• 1/2 kašičice mlevenog bibera
• 2 kašičice suvog biljnog začina
• 1/2 kašičice karija
• 1/2 kašičice kurkume
• ulje

...i još:

• 200 g kačkavalja
• 1 čaša (180 g) kisele pavlake
• sveži bosiljak
• sveža žalfija

Priprema:

1. Pileće meso iseći na kockice, crni i beli luk sitno iseckati, paradajz, papriku i šampinjone iseći na, sitne, kockice, a kačkavalj i šargarepu, krupno, izrendati.

2. Tikvice oprati (ne ljuštiti) i preseći na pola, po dužini. Svakoj tikvici izdubiti sredinu. Sredinu tikvica iseckati na kockice i ostaviti na stranu. Izdubljene tikvice staviti u pleh, preko pek papira, pokriti alu folijom i staviti u, zagrejanu, rernu, na 200 stepeni - 10 minuta. Zatim tikvice izvaditi, ocediti vodu, koju su pustile, i ostaviti ih na stranu.

3. Na zagrejano ulje staviti iseckani crni i beli luk, kao i iseckano pileće meso. Posuti biberom i biozačinom i staviti da se dinsta. Kada meso promeni boju ubaciti iseckani paradajz i pečurke. Promešati i dinstati dok meso ne omekša, a tečnost pola ne ispari. Zatim dodati iseckanu papriku, isečenu sredinu tikvica i izrendanu šargarepu, Posuti karijem i kurkumom i dinstati dok ne ostane samo malo tečnosti. Na kraju dodati sitno iseckani bosiljak i žalfiju (količina po ukusu). Dobro promešati i skloniti sa vatre.

4. Uzeti odgovarajuću posudu za rernu, podmazati je uljem i poređati tikvice. Rešetkastom kašikom uzimati fil i puniti tikvice. Kiselu pavlaku, dobro, umutiti viljuškom i premazati preko svake tikvice. Na kraju, preko tikvica staviti izrendani kačkavalj i staviti da se zapeču u, prethodno zagrejanu, rernu, na 190 stepeni. Poslužiti sa salatom, po izboru.