Mlečne pogačice

Potrebno je:

• 600 g brašna (T - 500)
• 2 jajeta
• 100 ml mleka
• 80 ml jogurta
• 50 g rastopljenog maslaca
• 1 kašičica šećera
• 1,5 kašičica soli
• 1/2 kockice kvasca

Za premazivanje pogačica:

• 1 žumance
• 2 kašike mleka
• 1 kašičica ulja

Priprema:

1. U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaja, jogurt, rastopljeni (i prohlađeni) maslac i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Ako je potrebno dodati još brašna, da se dobije testo koje se ne lepi za ruke. Umešeno testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.

2. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i iseći ga na 12 parčića. Od svakog parčeta formirati pogačicu. Pogačice poređati u pleh, preko pek papira, i ostaviti da narastu, dok se rerna ne ugreje, na 180 stepeni.

3. Narasle pogačice premazati mešavinom žumanceta, mleka i ulja, i staviti da se peču. Pečene pogačice izvaditi, pokriti krpom i ostaviti da se prohlade, pa ih poslužiti.