Čokoladna torta sa ukusom kafe

Za koru:

• 200 g mlevenog plazma keksa
• 100 g mlevenih, pečenih, lešnika
• 120 g rastopljenog maslaca
• 2 vrhom pune kašike nutele
• 60 ml mleka
• 2 kašike kakaoa

Fil 1:

• 100 g crne čokolade za kuvanje
• 50 ml slatke pavlake

Fil 2:

• 200 g crne čokolade za kuvanje
• 60 g maslaca
• 2 žumanceta
• 170 ml skuvane crne kafe
• 50 ml slatke pavlake
• 250 ml slatke pavlake
• 1 kesica želatina

I još:

• 2 kesice krem šlaga sa ukusom čokolade

Priprema:

1. Recept sam videla na internetu (Žena sam ja), samo sam ja, malo, "dopunila" koricu sa sastojcima...

2. Lešnike staviti u rernu da se, malo, ispeku (zbog jače arome). Pečene lešnike ohladiti, protrljati prstima, da bi se skinula, ljuskica i samleti ih. Uzeti kalup za tortu, sa obručem, vel. 24 cm. Obruč kalupa staviti na tacnu za torte i, stranice obruča, obložiti pek papirom.

3. Fil 1: Slatku pavlaku staviti u manju posudu, pa staviti na vatru da se, dobro, zagreje, ali ne sme da provri. U drugu posudu izlomiti čokoladu, pa je preliti sa vrelom pavlakom. Mešati da se čokolada rastopi (ako je potrebno vratiti, ponovo, na šporet). Kada se dobila jednolična, kremasta, smesa ostaviti da se ohladi, na sobnoj temperaturi. Ohlađenu smesu, dobro, umutiti mikserom, dok se ne dobije, fin, čoko krem.

4. Kora: U vanglicu staviti mlevenu plazmu, dodati mlevene lešnike, kakao, nutelu, rastopljeni maslac i mleko. Rukom, dobro, sjediniti sve sastojke. Deo po deo smese preneti na tacnu za torte (između postavljenog obruča) i formirati koricu.

5. Preko korice premazati, ravnomerno, čokoladni krem.

6. Fil 2: U 200 ml vode skuvati jaču, tursku, kafu. Ostaviti da se prohladi (da bi spao talog), pa odvojiti 170 ml. Želatin pripremiti prema uputsvu sa pakovanja.

7. Čokoladu izlomiti na komadiće, staviti je u, odgovarajuću, posudu i, na pari, je rastopiti. Dodati iseckani maslac i mešati da se i maslac rastopi i sjedini sa čokoladom. Ubaciti dva žumanca (viljuškom umućena) i, na pari, nastaviti mešanje (sve raditi žicom za mućenje), oko 3-4 minuta. Zatim dodati 50 ml slatke pavlake i kafu. Mešati dok se sve ne sjedini. Skloniti sa vatre i dodati, pripremljeni, želatin. Mešati žicom da se želatin, dobro, sjedini, sa ostalim sastojcima. Ostaviti da se ohladi.

8. 250 ml slatke pavlake umutiti u šlag. Ohlađeni, čokoladni, krem umutiti mikserom (da vas ne buni, smesa je ređa, ali dodavanjem pavlake se zgušnjava), pa dodavati kašiku po kašiku slatke pavlake, neprestano muteći. Dobićete lep, vazdušasti čokoladni krem.

9. Dobijeni krem, ravnomerno, rasporediti preko prvog fila. Tortu ostaviti u frižider, najmanje 5-6 sati, da se krem, dobro, stegne. Zatim je izvaditi, skloniti obruč i pek papir i dekorisati šlag kremom, po ukusu (ja sam prvo sa umućenim šlag kremom premazala celu tortu, pa sam u ostatak dodala jednu kašiku kakaoa i, dodatno, ukrasila).