Omlet - na moj način

Potrebno je:

• 2 jajeta
• 1/2 male glavice crnog luka
• 1 ljuta (ili slatka) papričica
• 100 g mesnate slanine
• 1/4 kašičice majčine dušice
• 1 prstohvat praška za pecivo
• so (po ukusu)
• 1/4 kašičice bibera
• 3 kašike ulja

Priprema:

1. Sastojci su dati za jednu osobu. Koristila sam, teflonski, tiganj, vel. 17cm.

2. Slaninu iseckati na sitnije kockice, a papriku iseći na krugove. Luk iseći na tanke polukrugove. U tiganj staviti ulje, dodati, iseckanu, slaninu i luk. Staviti da se prži, na srednjoj temperaturi. Slaninu pržiti, dok ne postane poluhrskava. Tada ubaciti papriku i, vrlo, malo je pržiti (da ne omekša).

3. Jaja, viljuškom, umutiti. Dodati prašak za pecivo, majčinu dušicu, biber i so, po ukusu. Promešati i preliti preko sastojaka u tiganju. Poklopiti tiganj, smanjiti temperaturu i pržiti dok površina, omleta, ne očvrsne (jako brzo se isprži). Može se omlet posuti, izrendanim, kačkavaljem, pa da se prži, dok se kačkavalj ne istopi.

4. Prženi omlet prebaciti na tanjir i poslužiti uz dodatke, po želji.