Piletina sa povrćem

Potrebno je:

• 6 bataka sa karabatakom
• 1 kg krompira
• 4 veće šargarepe
• 400 g šampinjona
• 2 srednje glavice crnog luka
• 5 češnja belog luka
• 1 vezica peršuna
• 300 ml pasiranog paradajza
• 200 ml vode
• 100 ml belog vina
• 150 ml ulja
• suvi biljni začin
• biber
• aleva paprika

Priprema:

1. Odvojiti batake od karabataka. Meso začiniti mešavinom biozačina, mlevenog bibera i aleve paprike, po ukusu. Krompir očistiti i iseći na četvrtine, šargarepu iseći na veće parčiće, šampinjone iseći na četvrtine, beli luk samo preseći na pola, crni luk iseći na deblje polukrugove, a peršun sitno, iseckati.

2. Svo iseckano povrće staviti u dublju posudu i začiniti mešavinom suvog biljnog začina, bibera i aleve paprike, po ukusu. Promešati.

3. Uzeti dublji pekač i izručiti smesu sa povrćem. Po površini poređati pripremljeno meso. U odgovarajućoj posudi sjediniti pasirani paradajz, vodu i belo vino. Dodati jednu kašičicu biozačina, promešati i sipati, sa strane, u pekač. Preliti, poređano meso, sa uljem. Poklopiti i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Kada tečnost provri smanjiti na 180 stepeni i peći dva sata.