Carska pita

Potrebno je:

• 340 g brašna
• 4 jajeta
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 100 ml kisele vode
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 150 g iseckanog suhomesnatog (šta se nađe u frižideru)
• 150 g iseckanog dimljenog kačkavalja
• 150 g iseckanih i dobro isceđenih kiselih krastavčića

Priprema:

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju vanglicu i čvrsto umutiti. Dodati žumanca i umutiti da postane penasta smesa. Dodati ulje, jogurt i kiselu vodu, pa sjediniti. Ubaciti brašno sa pecivom, solju i šećerom. Umutiti. Na kraju dodati sitno iseckani kačkavalj, suhomesnato i kisele krastavčiće. Sve dobro, mikserom, sjediniti.

2. Uzeti pleh, vel. 35x20cm (unutrašnje mere pleha) i podmazati ga uljem. Sipati pripremljenu smesu i ravnomerno rasporediti.

3. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Kada pita porumeni probati čačkalicom da li je pečena.

4. Pečenu pitu izvaditi, pokriti krpom i ostaviti da odstoji 10-ak minuta. Iseći je na kocke i poslužiti uz jogurt ili salatu, po želji.