Karamel kolač sa šljivama

Karamel:

• 200 g šećera
• 50 g maslaca

Testo:

• 3 jajeta
• 100 g šećera
• 100 ml ulja
• 150 ml jogurta
• 200 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike kakaoa
• 1/2 kesice mešavine začina za medeno srce

... i još:

• šljive

Priprema:

1. Za ovaj kolač pripremiti kalup sa obručem, vel. 24cm. Dno kalupa prekriti pek papirom i, papir, malo izvući, uz obod stranica.

2. Karamel: U odgovarajuću, suvu, posudu sipati šećer i staviti na, tihu, vatru, da se šećer karamelizuje. Kada se šećer otopi i dobije braonkastu boju, varjačom promešati, da bi se rastopile sve grudvice šećera. Zatim dodati, iseckani, maslac i mešati da se rastopi. Pripremljeni karamel sipati, ravnomerno, u kalup, da pokrije dno. Preko karamela poređati prepolovljene šljive, sa otvorom naviše.

3. Testo: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u, dublju, vanglicu i čvrsto umutiti, uz postepeno dodavanje šećera. Zatim dodavati jedno po jedno žumance i mutiti, mikserom, dok smesa ne postane kremasta. Dodati ulje i jogurt, pa sjediniti sa jajima. Na kraju ubaciti mešavinu brašna, praška za pecivo i kakaoa. Dobro umutiti, pa dodati mešavinu začina za medeno srce. Još jedanput, sve dobro, sjediniti i sipati preko poređanih šljiva.

4. Staviti kolač u, prethodno zagrejanu, rernu da se peče, na 170 stepeni. Pečeni kolač (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi iz rerne i ostaviti, u kalupu, da se, malo, prohladi. Zatim ga prevrnuti na tacnu za kolače i skloniti kalup i papir.

5. Ostaviti da se kolač, potpuno, ohladi, posuti ga sa šećerom u prahu i poslužiti (izvrsno se slaže sa sladoledom!!).