Limun štanglice sa oblandom

Potrebno je:

• 2 lista velikih oblandi

Testo za koricu:

• 6 belanaca
• 150 g mlevenih oraha
• 2 štangle narendane čokolade
• 2 kašike brašna
• 4 kašike šećera

Fil:

• 6 žumanaca
• 200 g šećera
• 250 g maslaca (ili margarina)
• 1 limun (korica i sok)

Priprema:

1. Korica: U dublju posudu staviti belanca i, uz postepeno dodavanje šećera, umutiti ih u čvrsti šam. Dodati izrendanu čokoladu i brašno i mikserom, sa najmanjom brzinom, sjedinitiu sa belancima. Ubaciti mlevene orahe i špatulom ih sjediniti. Koru peću u plehu, preko pek papira, koji odgovara veličini oblande. Ispečenu koru, zajedno sa papirom prebaciti na radnu površinu i, još dok je vruća, dugačkim nožem je odvojiti od pek papira. Ostaviti je da se ohladi.

2. Fil: Žumanca staviti u posudu, koja će ići na vatru, i uz postepeno dodavanje šećera, penasto umutiti. Žumanca mutiti sve dok ne postanu kremasta i "pobele".

3. Posudu sa umućenim žumancima staviti na vodenu paru i skuvati krem. Skuvani krem skloniti sa vatre i dodati izrendanu koricu i sok od limuna. Promešati i prekriti providnom folijom. Ostaviti da se ohladi. Hladan krem mikserom umutiti, pa dodati, prethodno umućen, maslac (ili margarin). Dobro sjediniti.

4. Na plato za torte staviti jednu koricu oblande i premazati je sa pola fila. Preko staviti ispečenu koru i, blago, je pritisnuti u fil. Zatim, preko staviti ostatak fila i preklopiti sa drugom korom oblande, koju, takođe, treba blago pritisnuti, prema filu.

5. Preko oblande staviti veći poslužavnik, da bi pritisnuo, malo, korice da se zalepe za fil. Oblandu staviti u frižider, preko noći. Narednog dana je iseći na štanglice.