Lisičarke, svinjski vrat, krompir...

Potrebno je :

• 400 g lisičarki
• 4 veća parčeta svinjskog vrata (otkošćenog)
• 800 g krompira
• 2 veća čena belog luka
• senf
• mleveni biber
• suvi biljni začin

Začini za krompir:

• 1 kašičica kumina
• 1/2 kašičice mlevenog, kima
• 1/2 kašičice mlevenog, bibera
• 1 kašičica suvog biljnog začina
• 1 kašičica dimljene, aleve paprike

... i još:

• 100 ml ulja
• 100 ml vode

Priprema:

1. Šnicle svinjskog vrata premazati senfom i posuti mlevenim biberom i suvi biljni začin (senf, biber i suvi biljni začin staviti po ukusu). Ostaviti meso u frižideru pola sata, da bi poprimilo arome začina, sa kojima je marinirano.

2. Krompir očistiti i preseći na četvrtine. Isečeni krompir staviti u dublju posudu. Začine za krompir staviti u manju posudu, dobro sjediniti, pa ih posuti preko krompira. Krompir dobro promešati, da bi svako parče bilo obavijeno začinima.

3. Veću posudu, koja može da ide u rernu podmazati uljem i, po sredini, poređati meso. Sa strane staviti začinjeni kromir. Beli luk očistiti, preseći na pola i staviti u pekač. Lisičarke (očišćene) preseći na pola i poređati između i preko krompira. Sve preliti uljem, a sa strane sipati vodu.

4. Posudu dobro prekriti alu folijom i staviti je u, prethodno zagrejanu, rernu, na 200 stepeni. Kada tečnost u posudi provri, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i, jelo, krčkati 90 minuta. Zatim izvaditi posudu iz rerne, skloniti (pažljivo, da se ne opečete) alu foliju i vratiti, ponovo, u rernu, da se jelo zapeče.

5. Gotovo jelo poslužiti sa salatom, po ukusu.