Pikantni krompir sa svinjskim ražnjićima

Za krompir:

• 1 kg krompira
• 100 ml piva
• 100 ml belog vina
• 100 ml vode
• 50 ml ulja
• 1 kašika senfa
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašičica crvenog, ljutog, bibera
• 3 čena belog luka
• 2 kašičice suvog biljnog začina
• 2 struka svežeg ruzmarina

Svinjski ražnjići:

• 1/2 kg svinjskog mesa, od plećke
• suvi biljni začin
• crni biber
• 1/2 kašičice mlevenog kima

Priprema:

1. Prvo pripremiti ražnjiće. Meso iseći na veće kocke. Posuti ih kimom, biozačinom i biberom (suvi biljni začin i biber dodati po ukusu), pa dobro utrljati u meso. Ostaviti u frižider, da odstoji jedan sat, da bi meso upilo miris začina.

2. Drvene štapiće, za ražnjiće, potopiti u vodu, pola sata (da se meso ne bi zalepilo prilikom skidanja, kada se ispeče). Izvaditi meso iz frižidera i nanizati ga na štapiće.

3. Krompir oljuštiti i iseći na četvrtine. U odgovarajuću posudu sipati pivo, belo vino, vodu,pa dodati, senf, soja sos, suvi biljni začin i biber. Dobro sjediniti.

4. U posudu, sa poklopcem, koja ide u rernu izručiti krompir, pa sipati pripremljenu smesu. Promešati. Ubaciti, oljuštene, češnjeve belog luka i strukove ruzmarina.

5. Preko poređati ražnjiće, poklopiti i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Jelo peći jedan sat. Zatim izvaditi posudu iz rerne, pažljivo, otklopiti i vratiti u rernu, da se jelo zapeče.

6. Poslužiti uz salatu, po želji.