Pletenice sa spanaćem

Potrebno je:

• 550 g brašna
• 1 kockica kvasca
• 50 g rastopljenog maslaca
• 250 ml jogurta
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 1 jaje
• 1 belance

Fil:

• 250 g spanaća
• 250 g izdrobljenog sira
• 2 belanca
• so

Za premazivanje kora:

• 1 žumance
• 3 kašike mleka
• 1 kašičica rastopljenog maslaca

...i još:

• 40 g rastopljenog maslaca

Priprema:

1. U jogurtu, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, pa dodati so, jaje, belance, rastopljeni maslac i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da naraste. Uskislo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na šest delova, od kojih se formira šest jufkica.

2. Fil: Spanać iseckati sitno, posoliti sa kašičicom soli, promešati i ostaviti da odstoji, 10-ak minuta. Posle datog vremena dobro ga, rukom, iscediti. Staviti ga u dublju posudu, pa dodati izmrvljeni sir i belanca. Viljuškom sjediniti. Podeliti ga na šest delova. Uzeti jednu jufkicu i razviti je u obliku pravougaonika. Premazati testo sa, delom, rastopljenog maslaca (od 40 g) i po sredini staviti deo fila.

3. Nafilovano testo uviti u rolat.

4. Rolat preseći na pola, uzdužno (po dužini), i uviti pletenicu.

5. Pletenicu  staviti u pleh, preko pek papira. Na isti način napraviti i ostalih pet pletenica. Ostaviti da pletenice narastu.

6. Naraslo testo premazati mešavinom žumanceta, mleka i rastopljenog maslaca, pa ga staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni.

7. Pečene pletenice izvaditi iz rerne, pokriti krpom i ostaviti da odstoje, oko 15-ak minuta (ako možete da izdržite, pošto moja deca nisu ispoštovala to vreme).

8. Pletenice poslužite uz jogurt, Jako su ukusne. Prijatno!