Krmenadle u sosu sa šampinjonima

Potrebno je:

• 1 kg otkošćenih, svinjskih, krmenadli
• gril začin za svinjsko meso
• brašno
• ulje

Sos:

• 1 veća glavica crnog luka
• 6 većih češnjeva belog luka
• 1/2 l vrele vode
• 1 kockica za goveđu supu
• 300 g šampinjona
• 100 ml belog vina
• 1 kašika brašna
• lovorov list
• suvi biljni začin
• mleveni biber

Priprema:

1. Krmenadle začiniti gril začinom, po ukusu. Crni i beli luk sitno iseckati, a šampinjone samo preseći na pola (ako su mnogo krupni onda ih isečite na deblje listiće). Za prženje mesa koristiti teflonski tiganj, da se meso ne lepi za dno, prilikom prženja. U tiganj staviti ulje i staviti da se zagreje. Svako parče mesa uvaljati u brašno, istresti višak brašna i meso propržiti, na zagrejanom ulju. Ne treba ga dugo pržiti, samo da se uhvati korica.

2. Uzeti veću posudu, koja može da se stavi u rernu, pa isprženo meso poređati u, pripremljenu, posudu. Preko mesa staviti 3-4 lovorova listića.

3. U istu masnoću, gde se pržilo meso, ubaciti, iseckani, crni i beli luk. Prodinstati samo toliko da beli luk pusti svoju aromu, pa dodati isečene šampinjone. Dinstati tri minuta (sve raditi na srednjoj temperaturi). U vreloj vodi rastvoriti goveđu kockicu za supu i sipati u smesu sa lukom i pečurkama. U belom vinu razmutiti kašiku brašna, pa sipati u sos. Posuti biberom i suvi biljni začin, po ukusu. Dobro promešati i pustiti da provri. Kada tečnost provri, drvenom varjačom sastrugati sve sastojke sa dna tiganja i pustiti da vri, oko, 10-ak minuta, odnosno dok se tečnost malo ne zgusne.

4. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Pripremljeni sos sipati preko poređanog mesa. Posudu (ako nema svoj poklopac) dobro prekriti alu folijom i staviti je u rernu, da se peče 40 minuta.

5. Posle 40 minuta izvaditi posudu iz rerne, skloniti alu foliju (pažljivo da se ne opečete) i vratiti jelo ponovo u rernu, da se zapeče (oko 15 minuta).

6. Krmenadle u sosu poslužiti sa pire krompirom i salatom, po želji. Prijatno!!