Pileća krem čorba sa pavlakom

Potrebno je:

• 3 pileća bataka sa karabatakom
• 2 srednje šargarepe
• 1 koren paškanata
• 1 koren peršuna
• 80 g korena celera
• 2 srednja krompira
• 1 srednja glavica crnog luka
• 3 češnja belog luka
• 150 ml pavlake za kuvanje
• 1,3 l vode
• 1/2 vezice peršuna
• 1 kockica za pileću supu
• 1/2 manje vezice peršuna
• suvi biljni začin
• mleveni biber
• ulje

Priprema:

1. Pileće meso raseći, tako da budu odvojeni batak i karabatak. Šargarepu, koren paškanata, peršuna i celera očistiti i iseći na krupnije komade. Na krupnije komade iseći i krompir, kao i crni luk. Beli luk, samo, očistiti.

2. U dublju posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti meso i malo ga propržiti (samo malo da promeni boju). Zatim dodati, svo, iseckano povrće. naliti toplu vodu, izmrviti kockicu pileće supe i promešati. Kuvati na srednjoj temperaturi, dok smesa ne provri. U čorbu dodati biber i suvi biljni začin, po ukusu. Nastaviti sa kuvanjem dok meso ne omekša.

3. Kada je meso omekšalo skloniti posudu sa vatre. Izvaditi meso i šargarepu u tanjir. Ostalu smesu u posudi, ručnim blenderom, ispasirati. Izvađeno meso odvojiti od kožice i koske i iscepkati na krupnije komade. Šargarepu iseći na krugove ili polukrugove (zavisi od veličine šargarepe). U, ispasiranu, čorbu vratiti meso i šargarepu. Staviti ponovo na vatru, da čorbica provri. Probati da li treba još šta dodati od začina.

4. Kada čorba provri, polako, sipati pavlaku za kuvanje. Kuvati još 1-2 minuta i skloniti sa vatre. Ubaciti iseckani peršun, promešati, poklopiti i ostaviti pet minuta da odstoji. Zatim je poslužiti sa salatom, po želji.