Pečene juneće šnicle - ne treba vam nož

Potrebno je:

• 1 kg junećih šnicli od buta
• 1 manja glavica belog luka
• suvi biljni začin
• mleveni biber
• topla voda
• brašno
• maslac
• senf
• iseckani peršun

Priprema:

1. Juneće šnicle iseći 1cm debljine. Svako parče mesa premazati senfom, sa obe strane (po pola male kašičice). Premazano meso posuti mlevenim biberom i suvi biljni začin, po ukusu. Meso složiti u odgovarajuću posudu (meso možete slagati jedno parče preko drugog), poklopiti i ostaviti u frižider, na pola sata.

2. Uzeti veću i dublju posudu (ja sam koristila pekač) i dobro je premazati maslacem. Izvaditi meso iz frižidera i svako parče uvaljati u brašno i stavljati ga u posudu. Ako nema mesta da meso bude u jednom redu (što bi bilo najbolje) stavite ga jedno preko drugog. Svako parče mesa obilno posuti sa iseckanim belim lukom i sa malo peršuna.

3. Preko svakog parčeta mesa staviti po kockicu, isečenog, maslaca. Meso preliti toplom vodom da ogrezne. Poklopiti posudu ili je dobro prekriti alu folijom. Pripremljenu posudu staviti u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Čim voda u posudi provri smanjiti temperaturu na 180 stepeni i meso krčkati 1,5 sat.

4. Posle proteka datog vremena izvaditi posudu iz rerne i pažljivo sklonite poklopac ili alu foliju, pazeći da se ne izgorite od vodene pare.

5. Juneće šnicle poslužiti uz prilog, po želji i preliti ih, veoma ukusnim, sosom, u kome su se pekle. Meso je toliko mekano da vam nož nije potreban, vrlo lako se viljuškom odvaja...