Prazne kiflice

Testo:

• 650 g brašna
• 200 ml kiselog mleka
• 200 g šećera
• 100 ml ulja
• 3 jajeta
• 1 belance
• 1/2 limuna (sok+izrendana korica)
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kesica praška za pecivo

Za premazivanje kiflica:

• 1 žumance
• 2 kašike mleka
• 1 kašičica ulja

... i još:

• maslac

Priprema:

1. U vanglicu staviti brašno i dodati sve navedene sastojke (kiselo mleko, šećer, ulje, jaja, belance, sok i izrendanu koricu limuna, sodu bikarbonu i prašak za pecivo). Zamesiti testo i, odmah, ga prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu. Testo podeliti na četiri, jednaka, dela.

2. Uzeti prvi deo testa, razviti ga, tanko, u krug i iseći na osam trouglova. Svaki trougao, na užoj strani, zaseći tri puta (1cm od vrha trougla). Zaviti kiflice i poređati ih u pleh, preko pek papira. Isti postupak ponoviti i sa ostalim testom (po želji - kiflice možete filovati džemom ili kremom).

3. Poređane kiflice premazati mešavinom žumanceta, mleka i ulja. Na svaku kiflicu staviti po, malo, parče maslaca i staviti ih da se peču u, prethodno zagrejanu, rernu na 190 stepeni.

4. Kada kiflice porumene izvaditi ih i prekriti kuhinjskom krpom. Prohlađene kiflice poslužite.