Svinjsko meso i povrće u sosu sa pivom

Potrebno je:

• 2 kg svinjskih šnicli od buta
• 400 g dimljene slanine
• 1 kg šampinjona
• 2 veće glavice crnog luka
• 4 veća češnja belog luka
• 3 veće šargarepe
• 100 g korena celera
• koren paškanata
• koren peršuna
• 1/2 vezice mirođije
• 1 l piva
• 1/2 l pasiranog paradajza
• 1,5 kg krompira
• origano
• ljuta tucana paprika
• slatka aleva paprika
• biber
• suvi biljni začin
• kim
• mast
• majoran

Priprema:

1. Meso začiniti (po ukusu), krompir očistiti i iseći na četvrtine, šampinjone prepoloviti, crni luk iseći na deblja rebarca, beli luk iseći na pola, šargarepu krupno iseći, koren celera, paškanata i peršuna iseći na kockice, slaninu iseći na kocke, a mirođiju sitno iseckati.

2. U dubljem sudu pomešati isečeni krompir, šampinjone, slaninu, šargarepu, paškanat, peršun, celer, mirođiju, crni i beli luk. Dobro promešati. Posuti sa tucanom, ljutom, paprikom, slatkom alevom paprikom, kimom, origanom, majoranom, biberom i suvim biljnim začinom (količinu začina odredite sami - po ukusu). Dobro promešati.

3. Na dno pekača staviti dve, dobre, kašike masti. Preko sipati pola pripremljene smese sa povrćem i slaninom, pa rasporediti svinjske šnicle. Preko mesa sipati ostatak smese sa povrćem i slaninom. Preliti sa pasiranim paradajzom, a sa strane sipati pivo.

4. Pekač poklopiti i staviti u, prethodno zagrejanu, rernu na 200 stepeni. Kada smesa provri, smanjiti na 190 stepeni i krčkati jelo, narednih dva sata.

5. Zatim izvaditi pekač iz rerne, pažljivo skloniti poklopac i vratiti jelo da se zapeče.

6. Poslužiti sa salatom, po želji.