Svinjsko meso i puno povrća

Potrebno je:

• 700 g svinjskog mesa od buta
• 3 veće glavice crnog luka
• 4 veća čena belog luka
• 2 veće šargarepe
• 200 g šampinjona
• 2 srednja krompira
• 2 srednja paradajza
• 1 konzerva (280 g) kukuruza šećerca
• 1 konzerva (260 g) crvenog pasulja
• 1 ljuta papričica
• 200 ml belog vina
• 400 ml vode

Začini:

• 1 kašika aleve paprike
• 1 kašičica origana
• 1/2 kašičice timijana
• 1/2 kašičice kima
• 1/2 veze peršuna
• suvi biljni začin
• biber

Priprema:

1. Meso iseći na srednje kocke. Crni i beli luk sitno iseckati. Šargarepu iseckati na polukrugove, šampinjone iseći na deblje listiće, krompir iseckati na kocke, paradajz oljuštiti i iseći na kockice, a ljutu papričicu iseći na krugove.

2. U dublju posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti iseckani crni luk. Promešati i na srednjoj temperaturi ga dinstati dok sasvim ne omekša. Ubaciti meso, promešati i dinstati 15-ak minuta. Zatim dodati šargarepu, paradajz, beli luk, krompir, ljutu papričicu i šampinjone. Promešati. Sipati vino i vodu. Posuti biberom i suvim biljnim začinom (po ukusu), dodati alevu papriku, origano, timijan i kim. Promešati i kuvati pola sata, pa ubaciti kukuruz šećerac i pasulj, koji je prethodno dobro ispran pod mlazom tople vode.

3. Poklopiti i na tihoj temperaturi kuvati dok meso i povrće ne omekša i dok tečnost ne dobije potrebnu gustinu. Zatim dodati iseckani peršun, probati da li treba dodati još šta od začina i skloniti jelo sa vatre.

4. Ovo, veoma ukusno, jelo poslužite sa salatom, po želji.