Pita sa tikvicama, sirom, ...

Potrebno je:

• 3 jajeta
• 100 g kukuruznog griza
• 100 g pšeničnog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 80 ml ulja
• 200 ml jogurta
• 200 g tikvica
• 100 g šargarepe
• 200 g domaćeg sira
• 2 kašičice soli

Priprema:

1. Tikvicu i šargarepu očistiti i, što sitnije, iseći na kockice. Sir, takođe, iseći na kockice.

2. U vanglicu razbiti jaja i žicom za mućenje ih sjediniti (ne treba mnogo mutiti, samo sjediniti belanca sa žumancima). Dodati ulje i jogurt i promešati. Zatim ubaciti mešavinu brašna, griza i praška za pecivo. Dobro umutiti, da ne ostanu grudvice. Na kraju dodati iseckane tikvice, šargarepu i sir. Kašikom dobro promešati.

3. Pleh, vel. 30x20cm, podmazati uljem i posuti brašnom. Blago udarajući rukama, brašno rasporediti po celom plehu. Višak brašna istresti. U pripremljeni pleh sipati testo i kašikom ga ravnomerno rasporediti po plehu. Staviti pitu da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.

4. Kada pita porumeni, probati čačkalicom da li je pečena i izvaditi je iz rerne (ja sam je pekla 32 minuta u rerni sa ventilatorom). Pečenu pitu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

5. Prohlađenu pitu iseći na kocke i poslužiti uz jogurt, kiselo mleko, pavlaku, ...