Pletenica hleb

Potrebno je:

• 450 g brašna
• 40 ml ulja
• 250 ml vode
• 1/2 kockice kvasac
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli

Za premazivanje pletenica:

• 1/2 kašičice kurkume
• 2 kašike vode

Priprema:

1. U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i nastaviti sa mešenjem. Testo treba da ostane mekano, tako da, ako treba, dodati samo malo brašna. Umešeno testo vratiti u nauljenu vanglicu, prekriti ga providnom folijom i ostaviti da naraste.

2. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na četiri jednaka dela. Od svakog dela formirati što duži valjak, pa uplesti pletenicu. Pletenice poređati u pleh, podmazan uljem (ili preko pek papira). Ostaviti da pletenice narastu.

3. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Narasle pletenice premazati mešavinom kurkume i vode, pa ih staviti da se peču, u zagrejanoj rerni. Pečeni hleb izvaditi (probati čačkalicom da li je pečen), premazati ga toplom vodom i prekriti kuhinjskom krpom. Ostaviti da se hleb prohladi, pa ga poslužite.