Lepinjice sa belim lukom

Potrebno je:

• 400 g brašna
• 3 kašike pšeničnih mekinja
• 3 čena belog luka
• 3 kašike susama
• 40 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 230 ml vode
  1 kesica suvog kvasca

 Priprema:

1. U toploj vodi sa dodatkom kašičice šećera sipati suvi kvasac, promešati i ostaviti da uskisne. Beli luk oljuštiti i ispasirati.

2. U vanglicu staviti brašno, dodati pšenične mekinje, susam, so, ulje, ispasirani beli luk i pripremljeni kvasac. Zamesiti mekano testo. Uz vrlo malo dodavanja brašna umesiti testo da se ne lepi za ruke. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti da testo naraste (da udvostruči svoju zapreminu).

3. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu, formirati od njega valjak i podeliti ga na osam, jednakih, delova. Nauljenim rukama uzeti svaki deo testa i razvući ga malo u širinu, tako da testo bude debljine 0,5cm. Lepinjice poređati u pleh, preko pek papira. Prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti pola sata, da testo naraste.

4. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Narasle lepinje premazati, dobro, uljem i staviti da se peču. Kada lepinjice blago porumene, gotove su.

5. Izvaditi ih iz rerne, premazati sa vrelom vodom i prekriti kuhinjskom krpom. Ostaviti da se lepinjice prohlade. Poslužite ih sa sirom, kajmakom, čime god želite... Veoma su ukusne i vazdušaste.