Grašak sa piletinom i bundevom

Potrebno je:

4 pileća karabataka
300 graška
300 g očišćene bundeve (muskatna bundeva)
100 šargarepe
100 g crnog luka
3 veća češnja belog luka
1 kranjska kobasica
1 srednji krompir (oko 100-150 g)
2 pune kašike ljutog ajvara
100 ml pasiranog paradajza (ili domaćeg paradajza iz flaše)
1/2 male vezice peršuna
3 kašičice suvog biljnog začina
1 puna kašičica mlevenog bibera
1/3 kašičice osušenog bosiljka
voda
ulje

Priprema:

1. Bundevu iseći na kocke. Šargarepu iseći na krugove, a crni i beli luk sitno iseckati. Kranjsku kobasicu iseći na polukrugove. Krompir iseći na kockice. Peršun sitno iseckati.

2. U dublju posudu sipati ulje (oko 100 ml) i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje spustiti pileće meso i, na srednjoj temperaturi, propržiti ga 10 minuta (poklopljeno). Izvaditi meso u tanjir. U istu masnoću, gde se pržilo meso, ubaciti svo pripremljeno povrće, osim peršuna (grašak, bundevu, crni i beli luk, šargarepu i krompir), kao i kranjsku kobasicu. Naliti sa 100 ml vrele vode i dinstati dok voda ne ispari, uz povremeno mešanje. Zatim dodati ajvar (ko ne voli ljuto, neka stavi sladak ajvar), pasirani paradajz i začine - suvi biljni začin, biber i bosiljak. Promešati, pa ubaciti pileće meso. Naliti vrelom vodom toliko da svi sastojci budu pod vodom.  Na tihoj vatri krčkati sve dok meso i povrće ne omekšaju, a tečnost se ne zgusne (nije potrebno prelivati zaprškom). Pri kraju jelo krčkati poluotkriveno, da bi isparila suvišna tečnost (sami odredite koliko želite da vam jelo bude gusto).

3. Kada je jelo gotovo, probati da li treba dodati još šta od začina, ubaciti iseckani peršun, blago promešati, poklopiti i skloniti sa šporeta. Grašak poslužiti sa salatom po želji.