Palačinke

Potrebno je:

350 g mekog brašna T-400
5 jaja
2 kašike šećera
1/3 kašičice soli
750 ml mleka
20 g putera
20 ml ulja

Priprema:

1. U odgovarajuću posudu staviti jaja i penasto ih umutiti. Dodati brašno, šećer i so. Početi sa mućenjem, uz postepeno dodavanje mleka. Mutiti dok ne ostane ni jedna grudvica brašna. Puter i ulje staviti u manje lonče i staviti na vatru, da se puter otopi. Malo prohladiti i polako sipati u testo uz neprekidno mućenje.

2. Teflonski tiganj za palačinke premazati sa malo ulja i zagrejati (ja sam koristila tiganj vel. 28cm). Sipati kutlaču testa, razliti ga po celom tiganju i staviti da se prži. Kada donja strana palačinke porumeni, špahtlom je okrenuti na drugu stranu, i kratko je peći dok i ona ne porumeni. Na isti način ispeći i ostale palačinke.

3. Pržene palačinke slažite na odgovarajuću posudu jednu preko druge, a odozgo ih prekrijte folijom kako bi zadržale toplotu.