Kolač sa kafom i jogurtom

 

Potrebno je:

120 ml jogurta
2 kašike kafe u granulama
2 jaja
100 g šećera
100 ml ulja
100 ml mleka
200 g brašna
1 kesica praška za pecivo
100 g iseckanih lešnika (badema ili oraha)

Za prelivanje kolača:

100 ml skuvane jake kafe

Za premazivanje kolača:

150 g čokoladnog krema (nutella, eurokrem...)

Za posipanje kolača: kokosovo brašno

Priprema:

1. Jogur staviti u dublju čašu i dodati dve kašike kafe. Mešati kašičicom sve dok se kafa ne otopi. Pleh veličine 30cm x 20cm podmazati uljem i posuti brašnom. Brašno (blagim udaranjem) rasporediti po celom plehu a ostatak istresti. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.

2. Jaja razbiti u vanglicu i uz postepeno dodavanje šećera penasto umutiti mikserom. Dodati ulje, mleko i jogurt sa kafom. Umutiti. Dodati mešavinu brašna i praška za pecivo. Umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju dodati iseckane orašaste plodove po želji (ja sam dodala lešnike). Sjediniti i sipati ravnomerno u pleh. Staviti da se peče 40 minuta. 

3. Dok se kolač peče skuvati 100 ml jaku kafu (ja sam na 120 ml vode dodala 1 punu kašiku kafe u granulama, skuvala, sačekala malo i procedila). Pečeni kolač gusto izbockati štapićem za ražnjiće ili viljuškom. Preliti toplom kafom i ostaviti da se ohladi. Kada se kolač ohladi premazati ga sa čokoladnim kremom. 

4. Na kraju,  kolač posuti kokosovim brašno iostaviti pola sata u frižider da se rashladi. Iseći kolač na kocke i poslužiti.