Kolač sa pomorandžom i čokoladom

 

Sastojci za testo:

200 g brašna
1,5 kašičica praška za pecivo
1 kašika sitno narendane korice od pomorandže
80 g omekšalog maslaca
70 g šećera
2 žumanca
40 ml mleka

Fil:

2 belanca
80 g šećera
180 g kisele pavlake
220 ml jogurta
3 kašike brašna
80 g čokoladnih kapljica

Priprema:

1. Testo: U vanglicu staviti brašno, dodati prašak za pecivo, koricu pomorandže, maslac i šećer. Rukom zamesiti da se maslac sjedini sa brašnom. Dodati žumanca i mleko i umesiti testo. Testo prebaciti na blago pobrašnjenu podlogu, formirati oblik valjka i iseći jednu trećinu testa. Isečeno testo uviti u providnu foliju i ostaviti ga u zamrzivač jedan sat. Veće parče testa isto uviti u providnu foliju i ostaviti ga jedan sat u frižideru. 

2. Ja sam kolač pekla u vatrostalnoj posudi, veličine 24cm i dubine 3,5cm. Ako nemate vatrostalnu posudu ili posudu koja je nelepljiva, možete kolač peći i u dugoj posudi približnih dimenzija, samo je celu obložiti pek papirom da biste kasnije mogli lako kolač da izvadite iz posude. 
Izvaditi veće parče testa iz frižidera i staviti ga u odgovarajuću posudu za pečenje. Rukama ispretiskati testo, formirati koru, kao i stranice kore u visini 2,5cm. Da vam se testo ne bi lepilo za ruke kada formirate koru, uradite to preko parčeta providne folije i bez ikakvih problema ćete formirati koru. 

3. Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni. U vanglicu staviti belanca i sa postepenim dodavanjem šećera čvrsto ih umutiti. Kiselu pavlaku i jogurt prvo sjediniti žicom za mućenje u odgovarajućoj posudi, pa ih iz dva puta dodati u umućena belanca. Sjediniti mikserom. Dodati brašno i opet umutiti. Na kraju ubaciti čokoladne kapljice (ako ne možete da ih pronađete iseckajte crnu čokoladu na sitne kockice) i kašikom promešati. Sipati fil preko korice, a po površini fila krupno narendati testo iz zamrzivača. Staviti kolač da se peče 35 minuta. 

4. Pečeni kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga izvaditi iz posude u kojoj se pekao. Isečite veće parče kolača, skuvajte kaficu i uživajte u fantastičnom ukusu. Bukvalno se topi u ustima...