Gulaš sa piletinom i kikiriki puterom

 

Potrebno je:

1/2 kg pilećeg belog mesa (bez koske)
3 + 1 kašike ulja
140 g crnog luka
3 veća češnja belog luka
30 g sveže narendanog đumbira
250 g batata
100 g šargarepe
250 ml pasiranog paradajza
150 g kikiriki putera
2 kašike iseckanog, neslanog, kikirikija
50 g očišćenog spanaća

Začini:

1 kašičica aleve paprike
1 kašičica dimljene paprike
1/3 kašičice mlevenog kima
1 kašičica mlevenog bibera
1 kašičica suvog biljnog začina
1 kašičica čili papričice u komadićima (ko voli ljuto)

Još je potrebno:

400 ml tople vode

Priprema:

1. Pileće meso iseći na kockice veličine zalogaja. Crni i beli luk sitno iseckati. Batat krompir iseckati na kocke, a šargarepu na krugove. Ako su listovi spanaća krupni iseći ih na trake, a ako koristite bebi spanać (ja sam njega koristila) ne treba ga seći.

2. U dubljem tiganju (koristila sam tiganj veličine 25cm) sipati pune tri kašike ulja i staviti da se ulje zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti pileće meso i na jačoj temperaturi ga propržiti samo da uhvati koricu. Rešetkastom kašikom ga izvaditi u tanjir. U tiganj dodati još jednu kašiku ulja i staviti iseckani crni i beli luk, kao i narendani đumbir. Na tihoj temperaturi propržiti kratko (oko dva minuta) luk i đumbir, pa dodati batat i šargarepu. Promešati i naliti sa paradajzom. Ubaciti kikiriki puter i mešati dok se kikiriki puter ne otopi. Zatim dodati dve kašike iseckanog kikirikija i sve navedene začine (ako ne možete da pronađete dimljenu alevu papriku dodajte dve kašičice obične aleve paprike). Promešati. Ubaciti proprženo meso i spanać. Još jedanput dobro promešati. Sipati polako toplu vodu, jer tečnosti treba da bude toliko da pokrije sve sastojke. Poklopiti tiganj i na tihoj temperaturi kuvati gulaš 40-60 minuta. Dužina kuvanja zavisi od toga da li volite da vam gulaš bude gušći ili čorbastiji. U toku kuvanja češće promešati gulaš, jer će kikiriki puter da zgusne čorbicu pa da jelo ne zagori. Kada je jelo gotovo probati da li treba još da se posoli, po vašem ukusu.

3. Gotov gulaš poslužiti uz pirinač koji je posut listićima iseckanog peršuna i krupnije sečenim kikirikijem.

Gulaš je fantastičan, prava eksplozija ukusa...Gulaš sam pravila po receptu sa portala Recepti.com (books.n.cook).