Testo sa tikvicama ili lažna pizza...

 

Potrebno je:

360 g tikvica
1 kašičica soli
3 pune kašike brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
1 jaje

Još je potrebno:

1 paradajz
100 g kačkavalja (trapist, edamer, gauda...)
origano


Priprema:

1. Tikvicu krupno narendati sa koricom. Staviti je u odgovarajuću posudu, posoliti sa kašičicom soli, promešati i ostaviti 10-ak minuta da tikvica otpusti vodu. Zatim je dooobro rukama iscediti. Isceđene tikvice staviti u vanglicu, dodati brašno sa praškom za pecivo, jaje i dobro varjačom promešati da se svi sastojci sjedine. Ako želite, dodatno posolite i pobiberite po ukusu (ja nisam). Paradajz isecite na polukrugove a kačkavalj na trake ili ga izrendajte, kako želite.

2. U tiganj sa nelepljivim dnom veličine 24 cm sipati 20 ml ulja (ili dve kašike) i staviti na vatru. Uključiti na srednju temperaturu (kod mene je to bila 6, na skali jačine od 1-9) i odmah izručiti smesu sa tikvicama. Kašikom je ravnomerno rasporediti po tiganju, poravnati površinu da se dobije oblik kore. Poklopiti tiganj i pržiti 5 minuta. Pošto sve zavisi od jačine šporeta, posle pet minuta polako podignite ivicu testa i vidite da li se donja površina zarumenela. Ako jeste samo je špatulom preokrenite. 

3. Poređajte naizmenično kačkavalj i paradajz, ponovo poklopiti i vratiti na još pet minuta. Možete dodati i suhomesnato ili šta god volite...

4. Kada je testo pečeno samo ga prebaciti na tacnu, posuti origanom i poslužiti. 

Fantastičan doručak ili večera...