Voćna pita sa breskvama, kajsijama i šljivama

    

Potrebno je:

4 jajeta
1čaša šećera
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
1,5 čaša brašna
2 kašičice praška za pecivo
250 g breskvi
150 g kajsija
100 g šljiva

Još je potrebno:

120 g breskvi
120 g kajsija
120 g šljiva

Priprema:

1. Čaša koja se koristila kao merna jedinica je čaša od jogurta zapremine 180 g.
Tepsiju veličine 28 cm obložiti pek papirom (pek papir premazati uljem) i ostaviti je na stranu. 250 g breskvi očistiti od kožice i koštica, a kod 150 g kajsija i 100 g šljiva samo skloniti koštice. Očišćeno voće iseckati na kockice, staviti u odgovarajuću posudu i promešati. U vanglicu razbiti jaja, dodati šećer i mikserom umutiti. Mutiti dok se ne dobije penasta smesa. Dodati jogurt i ulje i umutiti. Zatim dodati mešavinu brašna i peciva i umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju u testo ubaciti iseckano voće, dobro varjačom promešati i izručiti u pripremljenu tepsiju.

2. Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni. 120 g breskvi, kajsija i šljiva samo očistiti od koštica, iseći na četvrtine i poređati po površini testa. Staviti da se peče. Posle 45 minuta probati čačkalicom da li je pita pečena. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi u tepsiji, pa je pomoću papira prebaciti na odgovarajuću tacnu.

Uživajte u odličnoj, pravoj  letnjoj piti...