Čokoladni kolač sa kikirikijem

 

Potrebno je:

200g brašna
4 kašike kakaoa
4 kašike mlevenog kikirikija (lešnika, badema ili oraha)
8 kašika šećera
250 ml jogurta
2 kašičice sode bikarbone
100 ml ulja
4 kašike džema po želji

Preliv:

100 g čokolade za kuvanje
100 g maslaca 
3 kašike kakaoa
3 kašike šećera
100 ml mleka
20 ml ruma

Još je potrebno:

5 kašika džema po želji

Priprema:

1. Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pleh veličine 30cm x 20cm  podmazati uljem i ostaviti na stranu. U vanglicu sipati jogurt, dodati šećer i žicom malo umutiti. Dodati sodu bikarbonu, promešati i ostaviti 2 minuta da se soda aktivira. Zatim žicom promešati, sipati ulje i džem i umutiti. Posebno sjediniti brašno i kakao pa prosejati u tečnu smesu. Sjediniti žicom da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju ubaciti mleveni kikiriki (ili lešnile, bademe, orahe, šta tog trenutka imate kući. Ja sam imala kikiriki pa sam njega stavila) i još jedanput umutiti. Sipati u pleh i staviti da se peče 24 minuta (sve zavisi od jačine šporeta, pa je najbolje proveriti čačkalicom da li je testo pečeno). 

2. Dok se testo peče u manjoj šerpici staviti iseckani maslac, izlomljenu čokoladu, kakao, šećer i mleko. Staviti na umerenoj temperaturi da se sve sjedini. Žicom za mućenje mešati dok se ne dobije gladak preliv. Skloniti sa vatre i dodati rum, promešati (tempirati da vam preliv bude gotov kada i kora, jer se preliva topao preliv).

3. Celu pečenu koru izbockati čačkalicom i odmah premazati džemom (prethodno džem umutiti viljuškom ili ako je dosta gust malo ga staviti na vatru da može lako da se premaže) pa preliti pripremljenim prelivom. Ostaviti da se malo preliv stegne pa ga posuti mlevenim kikirikijem, ja sam posula sa karamelizovanim kikirikijem (ili lešnikom, bademom, orasima, šta god koristite). Čim se preliv malo stegao na sobnoj temperaturi možete kolač odmah da isečete. Ja sam ga ostavila u frižider, pa kada se glazura dobro stegla tada sam ga isekla. Bila mi je milina gledati kako mi je cela porodica uživala u ukusu kolača...