Rafaelo kuglice sa belom čokoladom

 

Potrebno je:

150 ml vode
100 g šećera
100 g maslaca
100 g bele čokolade
100 g kokosovog brašna
180 g mleka u prahu

Još je potrebno:

pečeni lešnik
kokos za valjanje kuglica

Priprema:

1. U odgovarajuću dublju posudu staviti vodu i šećer i staviti na provri. Povremeno promešati da se sav šećer otopi. U provrelu vodu ubaciti iseckani maslac i mešati na srednjoj temperaturi da se maslac otopi. Zatim, dodati belu čokoladu koja je izlomljena na kockice, pa mešati dok se i čokolada ne otopi. Skloniti posudu sa vatre i dodati kokosovo brašno. Dobro ga imešati sa ostalim sastojcima. Na kraju ubaciti, postepeno, mleko u prahu neprestano mešajući da se ne stvore grudvice.

2. Ostaviti smesu da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa je ostaviti u frižider na 2-3 sata. Zatim, izvaditi iz frižidera i malom kašičicom vaditi smesu, u sredinu stavljati po jedan lešnik i dlanovima formirati lopticu (ja sam želela da mi sve kuglice budu iste, pa sam ih merila, svaka je težila po 15g). Svaku kuglicu uvaljati u kokosovo brašno i stavljati ih u papirne korpice. Čuvati ih u frižideru.

Za sve ljubitelje kokosa...