Krem kolač sa plazmom

 

Potrebno je:

150 g plazma keksa u komadu
toplo meko za umakanje keksa

Fil sa vanilom:

4 žumanca
8 kašika šećera
2 kesice vanilinog šećera
1 kašika arome sa ukusom vanile
150 g gustina
1 l mleka
125 g maslaca

Fil sa šlagom i plazmom:

2 kesice šlag krema od vanile
100 g mlevenog plazma keksa

Priprema:

1. Fil sa vanilom: Prvo pravimo ovaj fil, pošto je potrebno čekati da se ohladi. Žumanca staviti u vanglicu, dodati šećer i vanilin šećer pa mikserom penasto umutiti. Ubaciti gustin, promešati prvo pa razrediti sa 200 ml mleka, uzetih od 1 l. Umutiti mikserom. Ostatak mleka staviti da provri. Provrelo mleko skloniti sa vatre i polako sipati smesu sa umućenim žumancina, neprestano mešajući žicom za mućenje. Vratiti ponovo na šporet i na srednjoj temperaturi skuvati krem stalno mešajući žicom. Na kraju dodati aromu sa ukusom vanile. Skuvani krem prekriti providnom folijom (foliju staviti direktno na krem) i ostaviti da se ohladi. Hladan krem prvo malo umutiti mikserom, pa dodati omekšali maslac i mutiti sve  dok se ne dobije kremasta struktura fila. 

2. Plazma keks u komadu umakati u toplo mleko i poređati u pleh veličine 30cm x 20cm, formirajući koru kolača. Fil sa vanilom ravnomerno rasporediti preko poređanog keksa.

3. Fil sa šlagom i plazmom: Šlag krem od vanile umutiti po uputsvu sa pakovanja. Dodati mleveni plazma keks, sjediniti ga mikserom sa šlagom i rasporediti preko fila sa vanilom. Po površini kolača možete posuti mlevenu plazmu. Kolač ostaviti u frižider da se stegne, oko 2-3 sata, pa ga poslužiti. 

Kolač koji će vas osvojiti svojim ukusom...