Kolač sa višnjama (posni)

 

Potrebno je:

130 g oštrog brašna T-500
130 g mekog brašna T-400
80 g pudinga u prahu sa ukusom vanile
1 kesica praška za pecivo
200 g šećera
3 kašike džema od kajsija (ili džema po vašem ukusu)
100 ml ulja
300 ml gazirane vode sobne temperature

Još:

400 g zamrznutih višanja

Priprema: 

1. Zamrznute višnje staviti u cediljku da se odmrznu i ocede. Pleh veličine 30cm x 20cm obložiti pek papirom (pek papir samo malo premazati uljem) i ostaviti ga na stranu. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.
U vanglicu staviti obe vrste brašna, puding od vanile, prašak za pecivo, šećer i promešati žicom za mućenje. Dodati džem od kajsija, ulje i gaziranu vodu. Žicom dobro sjediniti sve sastojke da ne ostanu grudvice od brašna. U pleh sipati polovinu testa i preko poređati polovinu odmrznutih i oceđenih višanja. Pleh staviti u rernu i peći samo koliko da se formira očvrsla korica. Izvaditi pleh, sipati ostatak testa i poređati preko ostatak višanja. Vratiti pleh u rernu i nastaviti pečenje sve dok kolač dobro ne porumeni (probati čačkalicom da li je kolač pečen).

2. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, iseći ga na kocke i poslužiti. Pre posluženja možete kolač da pospete šećerom u prahu, ali mislim da nema potrebe, sve je stvar ukusa...

Brz i jednostavan kolač...