Medeno srce (posno)

 

Sastojci za biskvit:

150 g brašna
80 g šećera
1,5 kašičica cimeta u prahu
1 puna kašika kakaoa
1 puna kašičica sode bikarbone
150 ml vode
50 ml ulja

Još je potrebno:

150 g džema od kajsija

Glazura:

100 g crne čokolade (posne)
4 kašike ulja

Priprema:

1. Kalup veličine 20 cm x 20 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. U venglicu staviti brašno, dodati šećer, cimet, kakao i sodu bikarbonu pa žicom za mućenje sjediniti sve sastojke. Ubaciti vodu i ulje i dobro žicom umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Sipati polovinu umućenog testa u pripremljeni kalup, poravnati i staviti da se peče, samo da se uhvati korica (kod mene je to bilo za sedam minuta). Kada se korica zapekla izvaditi kalup i preko rasporediti džem. Ja sam koristila džem od kajsija, vi stavite džem po vašem ukusu. Ako vam je džem dosta gust, dodajte malo vode, promešajte na vatri da se malo razredi pa ga sipajte. Preko džema sipati ravnomerno drugu polovinu testa, poravnati, i vratiti u rernu da se kolač ispeče do kraja (probati čačkalicom da li je pečen). 

2. Pečeni kolač ostaviti da se prohladi dok se spremi glazura. Za glazuru, crnu čokoladu izlomiti na kocke i staviti je u manju posudu. Dodati ulje i na tihoj vatri je otopiti uz stalno mešanje. Kada se dobije glatka glazura preliti odmah preko kolača. Ostavite samo malo da se čokolada stegne u frižideru (ja sam ostavila kolač duže, što se vidi i na slici, a nije trebalo...) pa ga poslužite. Kolač držati na sobnoj temperaturi. Ako želite veću meru, samo poduplajte sastojke i pecite u plehu 30cm x 20cm.

Kolač je sočan, mekan i veoma ukusan...