Brza pita sa sirom i spanaćem

 
Potrebno je:

3 jaja
1/2 kašičice soli
3 kašike ulja
4 pune supene kašike brašna
1 kesica praška za pecivo
80 g bebi spanaća (ili običnog očišćenog spanaća)
2 struka mladog crnog luka
250 g domaćeg kravljeg sira (ili feta sira)

Priprema:

1. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Tepsiju veličine 26 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Spanać sitno iseckati, mladi luk iseckati na krugove, sir izmrviti viljuškom.

2. U vanglicu razbiti jaja, dodati so i mikserom penasto umutiti. Dodati ulje, umutiti, pa ubaciti brašno sa praškom za pecivo. Dobro umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Zatim dodati spanać, mladi crni luk i sir pa kašikom sve sastojke dobro sjediniti. 

3. Smesu izručiti u pripremljenu tepsiju, kašikom je ravnomerno rasporediti po dnu tepsije i staviti da se peče oko 40 minuta, odnosno dok površina ne porumeni. Ako želite da vam bude deblja pita smesu stavite u manju tepsiju. Pečenu pitu prebaciti na odgovarajuću tacnu, sačekati da se samo malo prohladi pa je iseći i poslužiti. 

Jednostavna, brza i veoma ukusna pita. Uz čašu jogurta izvrstan doručak...