Lepinje sa susamom

 

Potrebno je:

300 g brašna
100 ml toplog mleka
100 ml tople vode
30 ml ulja
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera

Za premazivanje lepinja:

1 žumance
1 kašika mleka

Još je potrebno:

susam

Priprema:

1. U vanglicu staviti brašno, dodati suvi kvasac, so i šećer pa promešati. Ubaciti ulje i mešavinu mleka i vode. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i uz vrlo malo dodavanja brašna umesite testo. Umešeno testo oblikovati u loptasti oblik i vratiti u pobrašnjenu vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i kuhinjsklom krpom i ostaviti da se testo duplira.

2. Odgovarajući pleh prekriti pek papirom i ostaviti ga na stranu. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu, izdužiti ga rukama u valjkasti oblik i podeliti na šest jednakih delova. Od svakog dela oblikovati lopticu. Loptice testa poređati u pripremljeni pleh, koji se prekrije kuhinjskom krpom i ostaviti 30 minuta da lepinje narastu. Narasle lepinje premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa ih obilno posuti sa susamom. Ponovo ih premazati sa mešavinom žumanceta i mleka, tako vam se susam neće "razleteti" na sve strane kada ih jedete. Staviti lepinje da se peču, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni oko 25 minuta sve dok ne dobiju lepu rumenu boju.

3. Pečene lepinje prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti ih u plehu dok se malo ne prohlade, pa ih poslužite.

Lepinje su odlične za sendviče ili umesto hleba...