Pogačice sa sirom i maslinama

 
Potrebno je:

500 g brašna
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
250 g maslaca
1 jaje
300 g feta sira
100 g maslina

Za premazivanje pogačica:

1 žumance
1 kašika majoneza
susam

Priprema:

1. U vanglicu izručiti brašno, dodati so i prašak za pecivo i promešati. Maslac krupno narendati (koristiti maslac direktno iz frižidera i uvek ga provući kroz brašno pa ga rendati, tako će se manje lepiti za rende), zatim dodati jaje, izmrvljeni feta sir i sitno iseckane masline. Zamesiti testo. Testo mesiti nekoliko minuta, oko 5-6 minuta, sve dok ne postane potpuno glatko. Brašno se više ne dodaje.

2. Veliki pleh od električne rerne obložiti pek papirom i ostaviti ga na stranu. Testo prebaciti na blago pobrašnjenu podlogu i odmah ga razviti u koru debljine 1,5 cm. Vadite oblike po želji, kalupom ili čašom. Preostalo testo ponovo umesiti i ponovite postupak razvijanja i vađenja oblika sve dok se ne potroši svo testo. Pogačice poređati u pripremljeni pleh sa malim rastojanjem. 

3. Rernu uključiti da se zagreje na 190 stepeni. Pogačice premazati umućenom mešavinom žumanceta i majoneza i posuti ih susamom. Staviti da se peču oko 15-20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu rumenu boju.

Jednostavne, brze i veoma ukusne pogačice.