Rolovane paprike sa slaninom, punjene sirom

 

Potrebno je: 

8 većih, mesnatih, pečenih paprika
200 g sitnog sira
200 g - 250 g tanko sečene slanine u listove

Sastojci za krompir pire:

2 srednja crvena krompira. 
1 batat (sladak krompir) srednje veličine
1 kašičica soli
1/2 kašičice belog luka u prahu
1/2 kašičice mlevenog bibera
20 g maslaca
mleka po potrebi

Priprema:

1. Pečene (i očišćene od semenki i drške) paprike raseći sa jedne strane po širini, da ih "otvorite". Na uži kraj paprike staviti po dve male kašičice sitnog sira (ja nisam dodavala so, jer mi je sir bio dovoljno slan, vi uradite po vašem ukusu) i urolajte papriku u rolatić. Oko svakog umotanog rolatića obaviti traku slanine. Urolane paprike sa slaninom poređati u pleh koji je obložen pek papirom. Staviti paprike da se peču, u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Kada slanina lepo porumeni, izvaditi pleh iz rerne i pažljivo preokrenuti paprike da bi i donja strana lepo porumenela.

2. Sok koji se sakupi u plehu od paprika, sira i slanine, nemojte bacati. Izručite ga u odgovarajuću posudu, pa njim preliti rolovane paprike i krompir pire kada ih servirate.

Krompir pire

1. Obe vrste krompira očistiti, iseći na komadiće i skuvati u vodi u kojoj je dodata kašičica soli. Skuvani krompir procediti, dodati maslac, beli luk u prahu i mleveni biber, pa gnječilicom za krompir sve sjedinite (ja to uradim sa viljuškom). Zatim, dodavati mleko postepeno i žicom za mućenje (možete i mikserom) umutiti kromir da se dobije kremasta struktura. Poslužiti krompir pire sa rolovanim paprikama, preliveno sa ostavljenim sokom od pečenja paprika. 

Uživajte u veoma ukusnom ručku...