Sipana pita sa bundevom

 

Potrebno je:

1 čaša brašna (čaša od 400 ml)
1 čaša pšeničnog griza
1 čaša šećera
15 g praška za pecivo
30 g maslaca

Fil:

700 g očišćene bundeve
1 kašičica cimeta (po želji)
160 ml mleka
30 g maslaca

Priprema:

1. Okrugli kalup za torte sa obručem veličine 22 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. U odgovarajuću posudu dobro sjediniti brašno, griz, šećer i prašak za pecivo. Suvu smesu podeliti na tri jednaka dela.

2. Bundevu krupno narendati, dodati cimet i promešati. Podeliti bundevu na dva jednaka dela.

3. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. U pripremljeni pleh, na dno pleha, krupno narendati 30 g maslaca. Preko staviti jednu trećinu suve smese i kašikom je ispretiskati. Preko rasporediti pola fila od bundeve, pritisnuti kašikom, pa staviti drugu trećinu suve smese. Rasporediti preko drugu polovinu bundeve i posuti sa ostatkom suve smese. Poravnati površinu i ispretiskati kašikom. Celu površinu izbockati, do dna, štapićem koji je malo deblji nego štapić za ražnjiće. Preliti sa hladnim mlekom i naginati kalup da bi se mleko ravnomerno raspodelilo. Sačekati da pita upije mleko, pa preko narendati 30 g maslaca i staviti pitu da se peče 50-53 minuta. 

4. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi u kalupu, pa skloniti obruč i pek papir i pitu prebaciti na odgovarajuću tacnu. Odmah isecite veće parče, da ne biste dva puta sekli, i uživajte...

Pita je jednostavna, brza i svakome će uspeti. Veoma je ukusna, sočna, sa hrskavom gornjom koricom i kod koje se sigurno nećete zaustaviti na jednom parčetu.