Hleb od pirinča

 
Potrebno je:

350 g pirinča (dugo ili oblo zrno, nije bitno)
voda po potrebi
1 kašičica soli
1 kesica suvog kvasca
20 g meda
30 ml ulja
200 ml tople vode

Priprema:

1. U odgovarajuću posudu stavite pirinač (ne prati ga) i naliti hladnom vodom da voda bude oko 7-8 cm iznad pirinča. Ostaviti pirinač da prenoći. Na rednog dana dublji kalup za hleb veličine 25 cm x 14 cm x 9 cm obložiti pek papirom (papir blago premazati uljem), ali da papir bude iznad stranica kalupa.  Pirinač procediti i staviti ga u vanglicu. Dodati suvi kvasac, med, ulje i toplu vodu. Ručnim blenderom izmiksati da se prinač pretvori u kašastu smesu. Zatim, smesu izručiti u pripremljeni kalup (ona je jako tečna, kao gusti sok). Kalup prekriti običnom najlon kesom i ostaviti na toplom jedan sat, da se smesa duplira (ja sam stavila na radijator). 

2. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.  Narasli  hleb pospite semenkama po želji (ne morate) i stavite da se peče oko jedan sat (treba duže da se peče da ispari vlaga od pirinča). Hleb će malo da slegne, to je normalno. Pečeni hleb izvaditi iz kalupa, skloniti pek papir i ostaviti da se skroz ohladi pre sečenja. Za čuvanje, umotajte ga u kuhinjsku krpu, pa ga stavite u plastičnu kesu.

Svi koji prate moje recepte znaju da ja dok nešto ne isprobam, ne mogu da objavim. Ovaj hleb me je toliko zainteresovao, iz razloga što ima dosta ljudi koji iz zdravstvenih razloga ne smeju da koriste brašno uopšte. Da budem iskrena, bila sam totalno skeptična da će ovo ikako uspeti, ali jeste. Probaću da vam ga opišem - znači, nema brašnasti ukus kao hleb, rastresit je, ne miriše ni na pirinač... Ja nisam ljubitelj ovakve vrste hleba (ne volim ni integralne, pravim ih zbog dece), ja sam više za konkretan hleb. Dvoumila sam se da li da ga uopšte objavim, prevagnulo je što će pomoći mnogima koji ne koriste brašno, a ovaj hleb mogu da jedu koliko žele.