Hleb sa semenkama bez mešenja

 

Potrebno je:

220 g pšeničnog brašna
200 g speltinog integralnog brašna
1,5 kašičica soli
2 kašičice šećera
1 kesica suvog kvasca
400 ml tople vode
3 kašike sirovih semenki suncokreta
2 kašike semenki lana
2 kašike čia semenki
2 kašike susama

Priprema:

1. Uski kalup za hleb veličine 30 cm x 11 cm x 7 cm obložiti pek papirom, papir premazati sa uljem i pleh skloniti na stranu. U vanglicu staviti obe vrste brašna, dodati so, šećer, suvi kvasac, sve navedene semenke i promešati. Sipati toplu vodu i silikonskom špatulom dobro sjediniti sastojke. Testo kašikom rasporediti u pripremljeni kalup i poravnati površinu. Providnu foliju premazati uljem i prekriti pleh (da se ne zalepi testo za foliju). Pleh staviti u frižider da testo prenoći. 

2. Naredno jutro izvaditi kalup iz frižidera, skloniti providnu foliju i staviti kalup u hladnu rernu. Tek tada rernu zagrejati na 200 stepeni. Od momenta kada se rerna zagrejala hleb pecite 25-30 minuta.

3. Pečeni hleb umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti na rešetku da se ohladi pre sečenja.

Vrlo jednostavan hleb, ne mesi se. Uveče ga napravite, a ujutru ispečete. Dobićete divan vazdušasti hleb sa hrskavom koricom i savršeno mekanom sredinom.