Piletina sa pečenim povrćem

 

Potrebno je:

500 g belog pilećeg filea
1 kašičica sušene majčine dušice
1 kašičica sušenog ruzmarina
2 kašičice začina za piletinu
so i mleveni crni biber po ukusu
ulje za prženje mesa

Kremasti sos:

20 g maslaca
2 čena belog luka (pasirana)
100 ml - 150 ml pavlake za kuvanje
so i mleveni crni biber po ukusu
sok od limuna po ukusu

Povrće:   

4 tanje i manje šargarepe
4 cveta brokolija
100 g boranije
so i mleveni crni biber po ukusu
1 kašičica italijanske mešavine začina 
1,5 kašika maslinovog ulja

Priprema:

1. Povrće: Šargarepu očistiti, prepoloviti na pola po dužini i staviti u dublju posudu. Dodati brokoli i boraniju, pa posuti sa solju i biberom po ukusu, kao i italijanskom mešavinom začina (origano, crni luk, bosiljak, majoran, ruzmarin, beli luk). Promešati, sipati ulje i još jedanput dobro promešati da povrće bude obavijeno uljem. Povrće poređati u manji pleh, koji je obložen pek papirom, i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni oko 20 - 25 minuta.

2. Pileći file iseći na pola po dužini da se dobiju dve šnicle. Sve navedene začine pomešati u manjoj posudi, posuti in na obe strane mesa i dobro utrljati prstima. Tiganj sa nelepljivim dnom staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi, sipati ulje i staviti meso da se prži. Kada meso porumeni sa obe strane, poklopiti tiganj i pržiti meso dok ne omekša, sa preokretanjem. Prženo meso izvaditi u tanjir i prekriti tanjir sa alu folijom. 

3. Kremasti sos: U tiganj gde se pržilo meso dodati puter i mešati da se otopi na tihoj temperaturi. Na otopljeni puter ubaciti pasirani beli luk, promešati i kada luk pusti aromu sipati pavlaku za kuvanje (količinu pavlake odredite sami, u zavisnosti da li želite ređi ili gušći sos). Sve dobro promešati, dodati so, biber i sveže ceđeni sok od limuna po ukusu i kuvati sos do željene gustine.

4. Ovaj veoma ukusan ručak poslužite uz pire krompir i uživajte.

Sočna piletina, mirisno povrće i kremasti sos - isprobajte recept i uživajte...