Piletina sa povrćem i sirom

 
Potrebno je:

400 g pilećeg filea
200 g šampinjona
1/2 manje vezice peršuna
100 g šargarepe
100 g crnog luka
100 g kisele pavlake
140 g kačkavalja (čedar, edamer, trapist...)
so i mleveni biber po ukusu
ulje po potrebi

Priprema:

1. Pileće meso iseckati na kockice, šampinjone iseći na listiće, a šargarepu i crni luk isckati sitno u secko. U tiganj sa nelepljivim dnom sipati malo ulja i staviti da se zagreje. Pileće meso, koje je iseckano, uvaljati u brašno, ubaciti na zagrejano ulje i na jačoj temperaturi ga brzo propržiti, da porumeni, uz stalno mešanje. Izvaditi meso, a u istu masnoću (dodati još malo ulja ako treba) propržiti, samo da omekšaju, iseckanu šargarepu i crni luk.

2. Šampinjone posebno ispržiti dok ne ispari voda koju su pustili.

3. Odgovarajuću posudu sa nelepljivim dnom (koristila sam dublju posudu veličine 24 cm) samo malo premazati uljem i izručiti proprženo meso. Ravnomerno ga rasporedite. Posuti ga iseckanim peršunom, solju i biberom po ukusu. Preko mesa rasporediti pržene šampinjone. U isprženu šargarepu i crni luk dodati kiselu pavlako, promešati da se sve sjedini i premazati preko pečuraka. Preko obilno narendati kačkavalj i staviti u ,prethodno zagrejanu, rernu na 200 stepeni da se peče sve dok kačkavalj ne porumeni, oko 25-30 minuta. Poslužiti sa salatom po želji.

Izuzetno ukusan ručak koji možete da pripremite kako za  porodicu, tako i kao svečani ručak.